Para garantir a segurança alimentar de pacientes e acompanhantes, o serviço de nutrição do HMA usa gamificação para reforçar boas práticas de manipulação de alimentos
O Hospital Municipal de Araguaína (HMA), reconhecido como referência em alta complexidade infantil no Tocantins e no Brasil, realizou uma iniciativa inovadora para garantir a excelência na recuperação de seus pacientes, reforçando a prevenção de doenças transmitidas por alimentos, quando o assunto é nutrição.
Isso porque a equipe do Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do hospital, gerido pelo Instituto Saúde e Cidadania (ISAC), participou de um treinamento lúdico, no formato de jogos, focado nas boas práticas de manipulação de alimentos.
“O treinamento foi estruturado em sete estações práticas, nas quais os profissionais precisavam cumprir tarefas específicas do dia a dia da cozinha hospitalar”, explica Eduardo Campos Ferreira, coordenador do SND.
Com o objetivo de assegurar que todas as etapas, desde o recebimento e armazenamento até o preparo e a distribuição dos alimentos, ocorram de forma estritamente segura, o hospital inovou ao fugir dos modelos tradicionais de capacitação.
“A regra era clara e impactante: a cada erro cometido em uma das estações, era acrescentado um dia ao tempo de internação do paciente. Essa correlação direta serviu para reforçar de forma prática e visual o impacto das falhas no cuidado alimentar”, detalha.
De acordo com Eduardo, a dinâmica principal foi baseada na jornada de um “paciente fictício” internado. Assim, a metodologia ativa demonstra o impacto direto que uma falha tem sobre a vida de quem está sob os cuidados das equipes do HMA.
“Se a alimentação não for segura, ela pode piorar o estado do paciente em vez de ajudar. Quando garantimos a segurança alimentar, ajudamos o organismo a se recuperar melhor, evitando infecções e complicações”, pontua o coordenador.
Prevenção de DTAs e cuidado contínuo
O foco central da capacitação é a prevenção das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), que são infecções ou intoxicações causadas pela ingestão de água ou alimentos contaminados e de eventos relacionados à dieta hospitalar.
A atividade registrou excelente adesão de todos os profissionais e mostrou que a abordagem no formato de jogos, também conhecida como gamificação, promove um aprendizado de forma leve, participativa e significativamente mais eficaz em comparação aos métodos convencionais.
Nutrição que acolhe pacientes e acompanhantes
O compromisso do HMA com a segurança e a nutrição se reflete diretamente no volume e no cuidado com as dietas servidas. Atualmente, os pacientes internados têm acesso a refeições diárias, garantindo o aporte nutricional necessário para a reabilitação.
“O cuidado se estende de forma humanizada aos acompanhantes. Aqueles que estão na Unidade de Terapia Intensiva (UTI), na Sala de Estabilização e enfermarias também recebem refeições”, finaliza Eduardo.
